宵夜，似乎是深城饮食习惯里一个非常重要的环节。
白天劳累的筋疲力尽，而堆积如山的工作只会有增无减。加班过后，一众好友吹响一次集结号，让夜色、啤酒加上美食麻醉白日里的烦恼。
这大概就是宵夜存在的理由。
吃夜宵，林义不爱那些大酒店、大餐厅，尤其是对于后世的那些“米其林”推荐的餐饮店更是不屑一顾。
林义的夜宵最爱什么，粤省人的话说“当然是大排档味咯”；按照后世流行的话语，还得加上啤酒、撸串。
因为这里面有最市井的生活气息，最隐藏的料理高手，地地道道的吃法通通在一家大排档里展现地淋漓尽致。
据说大排档是从香江流传过来的，最原始的名字叫“大牌档”，慢慢才演变成这个名字。
这年头的大排档比较简漏铁皮钢架搭建的厨房，盖上遮雨檐篷，就可以起炉。
营业时老板摆出数张可以折叠的桌椅，晚上收炉时，老板会用木板、铁皮搁在路边捆起档口，以遮蔽防贼。
最开始大排档是贫困的小摊贩为了养家糊口、为了不屈命运抵抗的体现。
但历经几十年的变迁，已经成为了一种骨子里的生活习俗。
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