客人喝了孤山幸调的酒后便陷入了沉思，片刻后说：“这是独一无二的味道，我喜欢！”
菊见店长知道孤山幸给客人摇酒后批评了孤山幸，因为孤山幸调的酒是失败品，味道很奇怪，还没通过菊见菊的考核，是不能当做商品出售的，给客人喝那样的酒很失礼，还有损店里的声誉。
孤山幸反省，认为客人说喜欢他调的酒是客套话，没放在心上。
然而，那个客人再来时再次要求孤山幸调酒给他喝，即使孤山幸拒绝，客人也强烈要求。
最后，店长决定，只有客人指名孤山幸时，孤山幸才能调酒出售。
渐渐的，喝孤山调酒的客人增加，也有那么几位，有时会有人指名孤山幸调酒，孤山调的酒多了，渐渐也变的不难喝，但发挥不稳定，有时一般，有时调得不错，有时酒中有奇怪味道，这种不稳定的风格却成了孤山幸的个性酒。
因此，孤山幸成了店里的特别调酒师，得以驻入吧台调酒。
对此，菊见菊只道：“怪癖的人真多。”
对于客人与店长对孤山幸调的酒的调侃，不在意的有一个人，那就是坐在吧台前的优雅俊美男士，橘佐见。
橘佐见是这家店的常客，他从未指名孤山幸调酒，对调侃孤山幸的小乐趣也不感兴趣。
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