半斤猪油着实过少，不过熬出小半碗的猪油，猪油渣也就将将盖住碗底。
炼过猪油的锅还热着，叶竹留了些底油，直接倒入猪肉和姜片，翻炒片刻后，丰腴的油花慢慢渗出，锅底的油越来越多，叶竹再倒入蚕豆酱翻炒，猪油的香腻，姜片的清香，蚕豆酱的浓香，三者混合，勾得叶小草猛吞口水，
叶竹最后再往锅里添些温水，盖上锅盖焖烧一会儿，软化肉块的同时还能让肉块吸入更多蚕豆酱的鲜香。
烧肉的同时，叶竹轻嗅空气中的油脂味，不由轻叹，曾经避之不及的油烟味，如今想闻上一口倒成了奢侈了。
酱香肉出锅，叶竹将掰成段的大白菜就着烧肉的锅，放三块猪油渣，入锅爆炒。因为油不多，为防止菜炒糊叶竹还放了一点点水，炒了一会儿，铁锅四周的油脂全部被菜带走，猪油渣因为浸了水焕发第二春，仅剩的油脂融化在汤水之中。
最后再撒上一点盐，大白菜叶的清甜软趴，猪油渣诱/惑的香，汤汁的油亮，简简单单一道菜，却勾出叶竹肚子里的馋虫。
蚕豆酱还剩下一些，叶竹想着还可以炒一个鸡蛋酱，再把吴婶子给的大白菜炒油豆腐丝蒸热，刚好凑四个菜。
叶小草从灶台底下探出头，两只眼亮晶晶的。
“姐，两个菜就够啦，鸡蛋我们留着以后吃吧。”
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